<p>Shallot productivity in Brebes remains below its potential due to moler disease caused by acid soil. Hence, it’s beneficial to use biological agents to mitigate the risk and to improve shallot growth. This study aimed to examine the growth of shallot and the effect of biological agents on moler pathogens in acid...

<p>Padi (<em>Oryza sativa</em> L) menjadi komoditas pangan utama di Indonesia. Mentik Wangi merupakan salah satu varietas lokal tanaman padi (<em>Oryza sativa</em> L.) aromatik yang mempunyai tekstur beras yang pulen dan aroma yang khas seperti pandan. Namun,...

<p>Ubi jalar ungu cukup potensial dikembangkan menjadi produk intermediet seperti pati yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan baku pada pengolahan produk pangan. Akan tetapi, pati alami memiliki beberapa kelemahan jika diaplikasikan pada produk pangan. Oleh karena itu, perlu dilakukan modifikasi untuk...

<p>Pola konsumsi masyarakat terhadap makanan pokok perlu di perbaiki untuk mengurangi risiko diabetes, obesitas, dan sindrom metabolik lainnya. Salah satu cara untuk mengatasi hal tersebut adalah dengan melakukan diversifikasi pangan berbahan dasar pangan lokal. Ubi jalar ungu merupakan tumbuhan pangan yang banyak...

<p>Cashew (<em>Anacardium occidentale</em>) is significant contributor to the global economy, but the productivity and export rates have declined gradually. One significant factor contributing is due to limited pollinators, especially Apidae, to help the cashew carry out pollination....

Rhizopus oligosporus merupakan mikroorganisme utama dalam proses pembuatan tempe. Beberapa penelitian sebelumnya menemukan mikroorganisme selain kapang (yeast, Bakteri Asam Laktat, Enterobacteriaceae dan spora Bacillus sp.) pada fermentasi tempe kedelai dan mengkaji tentang dinamika serta interaksi yang terjadi. Tujuan penelitian ini adalah untuk...

<p>Kebutuhan ruang untuk mendukung segala kegiatan di wilayah perkotaan mendorong terjadinya perluasan wilayah perkotaan di Kota Surakarta. Pertumbuhan kegiatan pembangunan perkotaan yang terus menyebar dari wilayah pusat kota ke wilayah pinggiran kota  dapat disebut dengan istilah <em>urban sprawl</em>....

Pandemi covid memberikan perubahan pada gaya hidup menjadi pola hidup sehat yaitu dengan konsumsi pangan fungsional yoghurt yang semakin berkembang pesat. Yoghurt diolah melalui proses fermentasi. Fermentasi dan durasi prosesnya menjadi kunci keberhasilan dari produksi yoghurt karena karakteristik produk akhir terbentuk selama fermentasi...

Kesuburan tanah merupakan salah satu faktor penting yang harus diperhatikan dalam budidaya tanaman padi. Penggunaan tanah sawah secara terus-menerus tanpa diikuti dengan pengelolaan yang tepat dapat berdampak pada menurunnya ketersediaan unsur hara serta biota di dalam tanah yang dapat berdampak kesuburan tanah. Tujuan dari penelitian ini adalah...