Opak merupakan salah satu makanan tradisional di Jawa Barat yang cukup digemari. Makanan ini biasa dikonsumsi sebagai makanan ringan atau makanan “kudapan” sejenis kerupuk. Bahan baku utama dalam pembuatan opak ini adalah beras ketan sedangkan bahan lain yang biasa digunakan yaitu santan kelapa. Opak memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi penggunaan madu terhadap karakteristik fisik (overrun, daya leleh, dan total padatan terlarut), karakteristik kimia (kadar air, serat pangan, vitamin C, likopen, dan aktivitas antioksidan), dan karakteristik sensori (uji kesukaan dan intensitas kemanisan) velva tomat yang...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi minyak ikan tuna yang mengandung L-karnitin dalam ransum terhadap performan produksi burung puyuh (Coturnix coturnix japonica). Penelitian ini telah dilaksanakan selama tiga bulan dimulai dari bulan Januari sampai Maret 2013 di Desa Sidomulyo Ampel Boyolali. Ternak yang digunakan...

Salak pondoh merupakan salah satu alternatif pilihan komoditas buah-buahan yang dapat dikembangkan oleh pemerintah. Salak pondoh dijadikan sebagai salah satu buah unggulan nasional, dimana sentral produksi salak pondoh terbesar di Kabupaten Sleman terletak di Kecamatan Turi. Kecamatan Turi merupakan salah satu yang memiliki produksi salak pondoh...

Keberhasilan usaha penggemukan sapi potong ditentukan oleh manajemen pakan, tatalaksana pemeliharaan, dan genetik. Pakan kualitas tinggi akan mengeluarkan biaya lebih banyak namun akan memberikan produktivitas ternak yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan konsentrat yang berbeda terhadap efisiensi...

Nilaparvata lugens Stal. merupakan hama yang sangat merugikan tanaman padi di Indonesia, serangannya mencapai puso pada areal yang luas dalam waktu singkat. Pengendalian yang umum digunakan oleh para petani adalah penggunaan insektisida kimia. Hal tersebut dapat menimbulkan dampak negatif terhadap lingkungan dan manusia, sehingga perlu...

Penelitian ini termotivasi untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, keuntungan, profitabilitas dan tingkat efisiensi industri kerajinan rotan skala UMKM di Kecamatan Gatak Kabupaten Sukoharjo. Metode dasar yang digunakan adalah metode deskriptif analitik. Metode penentuan lokasi penelitian dengan sengaja (purposive), daerah yang dipilih...

Pembangunan pertanian diarahkan untuk memenuhi kebutuhan pangan dan kebutuhan industri, meningkatkan pendapatan petani dan memperluas kesempatan kerja. Subsektor tanaman bahan makanan merupakan salah satu subsektor penting untuk memenuhi kebutuhan tersebut oleh karena itu perlu untuk dikembangkan lebih lanjut dengan membuat perencanaan pembangunan...

Tumpangsari merupakan kegiatan menanam beberapa jenis tanaman yang berbeda pada suatu lahan dan waktu yang sama. Pola pertanaman tumpangsari menghendaki ketersediaan unsur hara yang cukup. Kebanyakan petani menyiasati hal ini dengan penggunaan pupuk kimia dalam jumlah besar. Penggunaan pupuk kimia yang terus-menerus mengakibatkan berkurang...

Kaki ayam termasuk hasil samping dari pemotongan ayam dan bukan bagian dari karkas. Kaki ayam terdiri dari kulit, tulang dan otot. Komponen kaki ayam yang berpotensi untuk dikembangkan adalah kulit, karena memiliki kandungan protein kolagen yang tinggi, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai gelatin. Gelatin adalah protein yang diekstraksi dari...