Gen Pituitary Transcription Factor-1(PIT-1) merupakan salah satu gen yang bertanggung jawab terhadap kualitas dan kemampuan produksi susu sapi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui asosiasi polimorfisme gen PIT-1 ekson 6 terhadap kualitas kimia susu yang diamati, terdiri dari laktosa, bahan kering tanpa lemak dan protein pada susu sapi...

Lactobacillus plantarum FNCC 0020 merupakan bakteri asam laktat yang diteliti sebagai kandidat probiotik yang baik. Probiotik bermanfaat bagi manuasia dengan mengatur keseimbangan mikroba dan lingkungan dengan merangsang sistem pertahanan tubuh dalam saluran perncernaan tetapi diketahui sensitif terhadap kondisi lingkungan pada produk pembawanya...

Wilayah Pesisir Pantai Sadeng memiliki potensi perikanan tangkap yang besar, didukung dengan adanya Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Sadeng. Akan tetapi di sisi lain, usaha perikanan tangkap menghadapi berbagai tantangan dan permasalahan seperti teknologi penangkapan skala kecil, SDM dan kelembagaan yang lemah, serta ketergantungan permodalan....

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui integrasi pasar ikan cakalang antara nelayan dan antara pedagang di DKI Jakarta. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dan analitis. Teknik pengumpulan data dengan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Jenis data yang digunakan yaitu data primer berupa data time series...

Kabupaten Brebes, Provinsi Jawa Tengah merupakan sentra pertanaman bawang merah terbesar di Indonesia dengan penggunaan pestisida yang melebihi ambang batas. Salah satu pestisida yang digunakan yaitu pestisida dengan kandungan bahan aktif klorpirifos. Hasil analisis menunjukkan kadar residu pestisida di Kecamatan Bulakamba, Kecamatan Larangan, dan...

Diperkenalkannya varietas padi Rojolele Srinuk pada tahun 2020 hingga sekarang yang merupakan inovasi perbaikan padi varietas Rojolele dari Pemerintah Kabupaten Klaten yang bekerjasama dengan Badan Tenaga Nuklir Nasional. Kelebihan varietas ini pada umur, tinggi, dan produktivitas dibandingkan induknya yaitu umur sekitar 120 hari, tinggi sekitar...

Proses enkapsulasi dapat melindungi Lactobacillus plantarum FNCC 0020 sehingga viabilitasnya dapat terjaga. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu pengadukan dalam proses enkapsulasi terhadap mikrostruktur, kelarutan, efisiensi enkapsulasi, dan viabilitas bakteri serta pengaplikasiannya dalam minuman sari buah apel. Lactobacillus...

Dinamika sosial ekonomi yang terjadi menuntut adanya jaminan atau proteksi agar tercipta ekonomi yang inklusif pada setiap lapisan masyarakat. Sepanjang rangkaian hidup manusia banyak terjadi momentum khusus seperti kelahiran, perkawinan, dan kematian dimana mendatangkan banyak individu lain untuk membantu. Petani hidup bermasyarakat tetap...

Pemerintah Indonesia melakukan program diversifikasi pangan dengan pembuatan tepung terigu. Salah satu makanan olahan tepung terigu adalah mie yang disebut sebagai makanan pengganti nasi. Konsumsi mie basah (mie bakso, mie rebus, mie goreng) secara nasional mengalami penurunan, begitu pula yang terjadi di Kota Surakarta. Penurunan konsumsi mie...

Systematic Literature Review ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh enkapsulasi probiotik dengan metode spray drying pada dairy product,  mengetahui pengaruh enkapsulasi probiotik dengan metode spray drying terhadap viabilitas probiotik yang diaplikasikan pada dairy product selama masa penyimpanan, dan mengetahui pengaruh enkapsulasi menggunakan...