Daftar Dokumen Prodi ( Ilmu Dan Teknologi Pangan )


Hasil pencarian 211 - 220 dari 280 dokumen
FLAKE, SUWEG
Kajian Fisik, Kimia, dan Sensori Flake dengan Bahan Baku Suweg (Amorphophallus paeoniifolius), Kacang Merah (Phaseolus sp) dan Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.)
Pada penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik Flake suweg secara fisik, kimia, sensoris dan formulasi terbaik diantara komposisi campuran tepung. Rancangan percobaan dalam penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan satu faktor yaitu komposisi perbandingan tepung suweg, pisang, dan kacang merah. Dengan...
Muhammad Azmi Ibrahim
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2021
ENZIM, POLIGALAKTURONASE
Screening dan Karakterisasi Poligalakturonase sebagai Enzim Potensial dalam Klarifikasi Sari Buah Jeruk Keprok Garut (Citrus Nobilis Var. Chrysocarpa)
-
Khesia Kalistyatika
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2014
WORTEL, CHILI CREAM CHEESE
Pengaruh Perlakuan Penambahan Ekstrak dan Puree Wortel (Daucus Carota L.) pada Teknologi Produksi Chili Cream Cheese: Kajian Rendemen, PH, Lemak, Betakaroten, Aktivitas Antioksidan dan Sensori
-
Armida Oktavia
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2014
PATI, ENZIM AMILASE, KLARIFIKASI JUS, JUS JERUK MANIS
Screening dan Karakterisasi Enzim Amilaze dalam Klarifikasi Jus Manis ( Citrus Sinensis )
-
Accesstia Christy
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2014
Pengaruh Penggunaan Edible Coating Pati Sukun (Artocarpusaltilis) dengan Berbagai Variasi Konsentrasi Gliserol Sebagai Plasticizer terhadap Kualitas Jenang Dodol selama Penyimpanan
Wisnu Samuel Atmaja Triwarsita
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2012
Pengaruh Konsentrasi Etanol dan Suhu Spray Dryer terhadap Karakteristlk Bubuk Klorofil Daun Alfalfa (Medicago Saliva L) dengan Menggunakan Binder Maltodekstrin
Fitri Mardaningsih
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2012
Pengaruh Penambahan Ekstrak Rosella Merah (Hibiscus Sabdariffa L.) terhadap Kualitas Dodol Garut Selama Penyimpanan
Arofiy Ulum
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2012
Kajian Penambahan Tepung Millet dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Lpomoea Batatas L.) sebagai Substitusi Tepung Terigu pada Pembuatan Flake
Adhelinika Pribarum Malinda
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2012
ALTERNATIF PANGAN
Kajian Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Food Bars Labu Kuning (Cucurbita Maxima) dengan Penambahan Tepung Kedelai dan Tepung Kacang Hijau sebagai Alternatif Pangan Darurat
Roifah Fajri
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2011
DAUN JERUK
Ekstraksi Maserasi Oleoresin Daun Jeruk Purut (Citrus Hystrix Dc): Optimasi Rendemen dan Pengujian Karakteristik Mutu
Novita Try Aryani
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2012

Penulis

Judul

Tahun Terbit

Dosen Pembimbing

Jenis Dokumen

Lihat selengkapnya

Fakultas

Lihat selengkapnya