Daftar Dokumen Prodi ( S 1 Ilmu Dan Teknologi Pangan )


Hasil pencarian 211 - 220 dari 271 dokumen
DAUN JERUK
Ekstraksi Maserasi Oleoresin Daun Jeruk Purut (Citrus Hystrix Dc): Optimasi Rendemen dan Pengujian Karakteristik Mutu
Novita Try Aryani
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2012
MINYAK ATSIRI
Pengaruh Perlakuan Pendahuluan dan Metode Destilasi Terhadap Karakteristik Mutu Minyak Atsiri Daun Kayu Manis (Cinnamomum Leaf Oil Burmannii)
Krisnawati Setyaningrum Nugraheni
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2012
MAKANAN PENDAMPING ASI
Kajian Karakteristik Bu bur Bayi Instan Berbahan Dasar Tepung Millet Kuning (Panicum sp) dan Tepung Beras Merah (Oryza nivara) dengan Flavor Alami Pisang Ambon (Musa X paradisiaca L) Sebagai Makanan Pendamping ASI (MP-ASI)
Decca Ardhianditto Sp
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2012
JAGUNG, KACANG MERAH, ENERGI PROTEIN
Pemanfaatan Tepung Jagung (Zea mays) sebagai Pengganti Terigu dalam Pembuatan Biskuit Tinggi Energi Protein dengan Penambahan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L)
-
Andri Prasetyo Sinangjono
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2013
MINYAK ATSIRI
Pengaruh Perlakuan Pendahuluan (Segar, Fermentasi Padat dan Fermentasi Cair) Terhadap Rendemen dan Karakteristik Mutu Minyak Atsiri Daun Kayu Manis
Arsella Erstya Nugraheni
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2012
ANTIOKSIDAN, WEDANG UWUH, REMPAH, PASTEURISASI
Kinetika Degradasi Termal Aktivitas Antioksidan pada Minuman Tradisional Wedang Uwuh Siap Minum
-
Desintya Dwi Herdiana
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2014
DAGING ANALOG; KACANG MERAH; KACANG KEDELAI; SERAT KASAR; SERAT PANGAN;
Formulasi Daging Analog Berbentuk Bakso Berbahan Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris) dan Kacang Kedelai (Glycine Max)
Formulasi Daging Analog Berbentuk Bakso Berbahan Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris) dan Kacang Kedelai (Glycine Max)Retno Mentari H0912106ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik sensori pada formulasi daging analog berbentuk bakso berbahan kacang merah (50, 100, dan 150 gram) dan kacang kedelai (150, 100, dan 50 gram)....
Retno Mentari
Skripsi
Surakarta-Fakultas Pertanian-2016
TEPUNG MILLET KUNING, MI INSTAN, UBI JALAR UNGU
Kajian Penggunaan Tepung Millet Kuning sebagai Subtitusi Tepung Terigu pada Karakteristik Sensoris, Fisikokimia, dan Aktivitas Antioksidan Mi Instan Ubi Jalar Ungu
-
Chatarina Novika Rahmadi
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2012
UBI JALUR
Pengaruh Variasi Suhu pada Proses Ekstraksi dan Metode Foam Mat Drying pada Proses Pengeringan Inulin terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Inulin Ubi Jalar Putih (Ipomoea Batatas L.)
Inulin merupakan serat makanan yang dapat larut yang sangat berguna untuk pencernaan dan kesehatan tubuh. Beberapa faktor dapat mempengaruhi karakteristik fisik dan kimia inulin yang dihasilkan seperti suhu dan metode pengeringannya. Penelitian dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui rendemen serta karakteristik fisik dan kimia inulin ubi jalar...
Ani Fatmawati
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2019
: FLAKES,BEKATUL BERAS HITAM,TEPUNG UBI JALAR UNGU,MAKANAN SARAPAN.
Formulasi Pangan Berbentuk Flakes Berbahan Dasar Bekatul Beras Hitam (Oryza Sativa ) dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas )
ABSTRAKPerubahan pola hidup masyarakat cenderung mengenyampingkan sarapan dengan alasan kesibukan pekerjaan. Oleh karena itu diperlukan adanya makanan sarapan yang praktis namun tetap bergizi.Flakes merupakan sereal siap saji yang dapat memenuhi kebutuhan kalori dalam waktu singkat dengan memasukkan ke dalam  susu. Flakes ini memiliki...
Nugroho Wisnu Wijanarko
Skripsi
SURAKARTA-Fak. PERTANIAN-2019

Penulis

Judul

Tahun Terbit

Dosen Pembimbing

Jenis Dokumen

Lihat selengkapnya

Fakultas

Lihat selengkapnya