BOLU MENTEGA – PROSES PENGOLAHAN, PENGENDALIAN MUTU
-
Fuad Amsyari
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2011
KACANG HIJAU - COOKIES
-
Dita Puteri Setyaningrum
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2014
KERUPUK MI; PROSES PEMBUATAN; CPPB
Konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) Pada Pembuatan Kerupuk Mi di Industri Rumah Tangga (IRT) “Bapak H. Sukamto” Randualas, Pulutan, Nogosari, BoyolaliOlehArvian Kurnia Pratama H3113020ABSTRAKKerupuk adalah makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur dengan bahan perasa seperti udang dan ikan. Salah satu jenis...
Arvian Kurnia Pratama
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fakultas Pertanian-2016
EVALUASI PROSES PRODUKSI; CPPB; PROSES PEMBUATAN KERIPIK KENIKIR
ABSTRAKPenerapan Konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) dalam Proses Pembuatan Keripik Kenikir di Usaha Kecil Menengah “Chrisna Snack” KaranganyarInawati Jati H3113052Keripik kenikir adalah produk makanan ringan yang dibuat dari sayuran kenikir (Cosmos caudatus, Kunth) yang dihaluskan dan dijadikan adonan bersama tepung terigu dan...
Inawati Jati
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fakultas Pertanian-2016
EVALUASI MUTU; KERIPIK PARU; KONSEP CPPB;
Konsep Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB) Pada Pembuatan Keripik Paru Di UKM “Bu Ganik” (Klaten, Jawa Tengah)Susi Novitasari H 3113090ABSTRAKKeripik paru sapi adalah makanan kering yang dibuat dari paru sapi yang diolah dengan cara perebusan, diiris tipis sehingga berbentuk lempeng, diberi bumbu kemudian digoreng dengan atau tanpa...
Susi Novitasari
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fakultas Pertanian-2016
BOLEN KEJU; EVALUASI MUTU; KONSEP CPPB;
Lintang Sawitri Nugraheni
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fakultas Pertanian-2016
PROSES PRODUKSI, ANALISIS PRODUK, ANALISIS EKONOMI
-
Yustinus Wijaya Abdi
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fak. Pertanian-2016
KERIPIK BELUT, PENGENDALIAN MUTU, HACCP
AbstrakKeripik belut merupakan produk olahan yang banyak dikembangkan di daerah Jawa Tengah, yang menggunakan bahan baku belut ukuran kecil digorenggaring dengan lapisan tepung renyah. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah mengetahui proses pembuatan Keripik Belut, membuat konsep ...
Puji Nur Haji
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fak. Pertanian-2015
BAKPIA KACANG MERAH, KONSEP CPPB
Bakpia merupakan makanan hasil pemanggangan dari adonan kulit, dengan penambahan isi berupa kacang hijau atau bahan isian lain, kemudian dibentuk bulat pipih. Pada proses produksi bakpia kacang merah dilakukan evaluasi pengendalian setiap tahapan proses dilakukan dengan pengecekan mulai dari penerimaan bahan baku, proses produksi hingga produk...
Anindya Nusara Abdi
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fak. Pertanian-2019
KERIPIK BAYAM, PENGENDALIAN MUTU, KONSEP CPPB
Keripik bayam merupakan keripik yang terbuat dari daun bayam yang digoreng dengan dilapisi beberapa bahan tambahan seperti tepung yang telah diberi bumbu. Praktik quality control di UKM Ma’zoom bertujuan untuk mengevaluasi penerapan konsep CPPB dan menentukan konsep CPPB yang dapat diterapkan. Tahapan proses pembuatan keripik bayam meliputi...
Ginanjar Dian Saputra
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fak. Pertanian-2019
