Wingko merupakan makanan tradisional yang memiliki potensi untuk dikembangkan.Pengembangan produk wingko dapat dilakukan dengan mensubtitusi bahan menggunakan tepung kedelai yang diharapkan dapat meningkatkan nilai gizi wingko, selain itu dengan adanya penggunaan bahan pangan lokal, seperti tepung kedelai dapat menjadi upaya untuk mengurangi...

Churros merupakan salah satu makanan ringan yang cukup digemari dikalangan masyarakat. Churros biasanya terbuat dari bahan baku tepung terigu. Penelitian ini berisi tentang pembuatan churros dengan menggunakan tepung beras dan tepung ubi ungu. Tujuan dari dilakukannya penelitian ini yaitu untuk menginovasi dan menambah nilai gizi pada produk...

<p xss="removed" xss=removed>Inovasi dalam pembuatan permen (<i>hard candy)</i> dari bahan herbal Jahe (<i>Zingiber officinale</i>) yang memiliki kandungan Nutrisi dan Antioksidan mempunyai potensi farmakologi cukup tinggi yang baik untuk tubuh. Penelitian ini...

<p>Brownies adalah salah satu jenis kue yang berwarna cokelat dan memiliki rasa </p><p>yang manis. Brownies dibuat dengan tepung terigu, tepung beras merah, pure</p><p>kurma, dark chocolate, cokelat bubuk, telur, margarin, pengembang,...

<div xss="removed" xss=removed><i>Cookies</i> berbahan tepung sorgum dan kelapa merupakan sebuah inovasi produk <i>cookies</i> yang terbuat dari bahan pangan lokal sebagai bahan dasarnya dan salah satu upaya untuk mengurangi ketergantungan konsumsi tepung terigu di Indonesia....

<p>Produk marshmallow dengan penambahan serbuk kapulaga merupakan sebuah inovasi produk marshmallow dengan dominasi bahan dasar berupa gelatin, gula pasir dan terdapat penambahan serbuk kapulaga yang dimanfaatkan untuk meningkatkan cita rasa produk. Bahan yang digunakan untuk membuat marshmallow dengan penambahan serbuk kapulaga...

Teh celup biji pepaya merupakan produk minuman teh yang dibuat dari bijipepaya yang dihaluskan dan dikemas menggunakan kantong teh. Biji pepayamemiliki berbagai macam kandungan yang bermanfaat bagi manusia, dengandiolah menjadi minuman teh celup diharapkan dapat memudahkan dalammengkonsumsi biji pepaya. Proses pembuatan teh celup dari biji pepaya...

Nugget tahu dengan penambahan limbah udang merupakan sebuah inovasi produk nugget dengan dominasi bahan dasar berupa tahu dan terdapat penambahan limbah udang yang dimanfaatkan untuk meningkatkan cita rasa produk. Selain dapat meningkatkan cita rasa, pengolahan limbah udang pada produk pangan juga dapat menekan pencemaran lingkungan yang...

Tiwul merupakan salah satu makanan tradisional yang terbuat dari tepung singkong atau tepung mocaf. Tiwul sendiri memiliki tekstur yang kenyal dan berwarna kuning kecoklatan. Rasa dari tiwul sangatlah khas dan aroma yang ditimbulkan sangat identik dengan aroma singkong. Saat ini, peminat dari tiwul lebih sedikit dibandingkan dengan zaman dulu....

<p>Abon sapi merupakan salah satu produk olahan pangan yang terbuat dari<br>daging sapi segar yang ditambahkan dengan beberapa bahan seperti garam, gula merah, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas dengan proses pengolahan yang direbus, disuwir, dan...