Stik bawang merupakan cemilan yang memiliki rasa renyah dan gurih. Umumnya dibuat dengan bahan dasar tepung terigu. Stik bawang berbentuk memanjang seperti pensil, memiliki berbagai macam rasa tambahan. Produk ini memiliki harga yang terjangkau. Penelitian ini berisi tentang penambahan tepung sorgum pada stik bawang. Tepung sorgum mengandung...

Kue lidah kucing dengan substitusi tepung talas merupakan salah satu camilan rendah kalori yang cocok untuk diet. Kue ini memiliki tekstur renyah dan rasa manis. Umumnya, kue lidah kucing menggunakan tepung terigu sebagai bahan utama. Namun, dengan substitusi tepung talas, ketergantungan pada tepung terigu dapat dikurangi. Kue ini...

PROSES PEMBUATAN ENTING-ENTING KACANG KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN BUAH NANAS   ABSTRAK Enting-enting merupakan  makanan ringan tempo dulu yang berbahan dasar kacang dan gula pasir. Enting-enting biasanya berbentuk persegi panjang dan makanan ini dapat dikonsumsi untuk anak-anak maupun orang dewasa. Konsumsi enting-enting dengan bahan...

PROSES PEMBUATAN COOKIES GULA AREN DENGAN PENAMBAHAN JAHE BUBUK (GINGER POWDER) ABSTRAKCookies merupakan salah satu produk pastry yang digemari oleh semua kalangan masyarakat, mulai dari anak – anak, remaja, maupun orang tua yang memiliki daya simpan cukup lama. Cookies dibuat dengan cara dipanggang sehingga memiliki tekstur yang renyah....

Mi adalah makanan berbahan dasar tepung yang digunakan sebagai bahan utama, yang kemudian diolah dengan berbagai bumbu dan rasa untuk menciptakan variasi rasa yang lezat dan menarik. Pembuatan mi daun kelor dengan tambahan sari wortel dilakukan untuk meningkatkan nilai gizi, fungsionalitas, dan rasa dari mi, serta...

PRAKTIK PRODUKSI CHEESE COOKIES DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BERAS MERAH ABSTRAKCookies adalah suatu jenis kue kering yang memiliki bentuk lucu, berukuran kecil dengan berbagai macam rasa. Pembuatan cheese cookies dengan penambahan tepung beras merah menjadi salah satu inovasi baru dari produk cookies dan menjadi upaya diversifikasi pangan dengan...

<div xss=removed><span xss=removed><b>STUDI PENGOLAHAN WINGKO</b></span></div><b><span data-mce-style="font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 12pt;" xss=removed><div...

Date’s coffee is a coffee drink product made from waste date seeds from the production of a product which is processed through a series of processes to become a fine powder and packaged using a coffee bag. Apart from being innovated as a beverage product, date’s coffee has also been added to the spice composition of cinnamon to enrich the...

<div xss=removed><span xss=removed>Selai merupakan produk makanan dengan konsisten gel atau semi padat yang di buat dari bubur buah. Konsistensi gel atau semi padat pada selai di peroleh dari senyawa pektin yang berasal dari buah atau pektin yang ditambahkan dari bahan lain yang mengandung pektin, gula...