Bawang merah merupakan komoditas hortikultura penting dengan nilai permintaan yang tinggi di Indonesia. Namun, dalam budidaya bawang merah sangat dipengaruhi oleh beberapa faktor salah satunya pemupukan fosfat. Senyawa fosfat berfungsi untuk memacu pertumbuhan akar, pembentukan sistem perakaran, mempercepat pembungaan, dan pemasakan biji, buah...

EVALUASI BIJI PERILLA (Perilla frutescens) BERDASARKAN KECERNAAN NUTRIEN DAN DERAJAT KEASAMAN SECARA IN VITRO TILLEY AND TERRY Ayu YuliaH0516015 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemberian biji perilla (Perilla frutescens) dengan penambahan tanin terhadap kecernaan nutrien dan derajat keasaman (pH). Penelitian ini dilaksanakan...

Program IPDMIP (Integrated Participatory Development and Management Irrigation Program) merupakan program pemerintah di bidang irigasi yang bertujuan untuk mencapai keberlanjutan sistem irigasi. Program IPDMIP diharapkan dapat merealisasikan potensi pengurangan kemiskinan pertanian beririgasi dan mendukung tercapainya swasembada beras sesuai...

Sale pisang merupakan makanan olahan yang terbuat dari pisang yang dikeringkan, proses pembuatannya menjadikan sale pisang memiliki rasa dan aroma yang khas. Penelitian ini mengkaji industri sale pisang skala rumah tangga di Kecamatan Karangpucung dengan mengetahui biaya, penerimaan, keuntungan, efisiensi usaha, dan risiko usaha. Metode dasar yang...

Previous research produced potencial lines, namely GH8, GH13, GH44, GH 46, GH51 with a soft rice texture. Black sticky rice has a fluffier texture with 1-2% amylose content. The purpose of this research was to study and detect the success of crossing black rice hope lines with black sticky rice and their reciprocals. The research was conducted at...

Modifikasi pati asetilasi tunggal pada pati garut telah terbukti meningkatkan mutu dari pati alaminya, namun minimnya penelitian yang menggunakan metode modifikasi pati asetilasi ganda pada pati garut, menarik minat penulis untuk mencoba metode tersebut. Dengan demikian, penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh metode modifikasi...

Edible film merupakan salah satu alternatif kemasan makanan yang bersifat ramah lingkungan. Penggunaan polisakarida sebagai bahan pembuatan edible film lebih umum karena sumbernya yang melimpah. Banyak penelitian yang telah menunjukkan bahwa limbah industri pangan dapat digunakan sebagai alternatif sumber polisakarida dalam pembuatan edible film....

Penelitian bertujuan merumuskan strategi pengembangan usaha gula semut di Desa Karanggadung. Metode dasar penelitian adalah deskriptif analitis. Penelitian dilakukan di Desa Karanggadung. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. teknik pengumpulan data meliputi wawancara, observasi, pencatatan dan dokumentasi. Analisis data meliputi...

Produksi padi yang semakin menurun berdampak pada pendapatan petani yang menurun sehingga petani beralih komoditi ke komoditas lain yaitu bawang merah. Permintaan serta harga bawang merah yang tinggi mendorong petani untuk beralih komoditi dari padi ke bawang merah. Alih komoditi padi menjadi bawang merah diharapkan dapat meningkatkan...

Tempe lamtoro adalah pengembangan tempe kedelai yang diproduksi dan digemari oleh sebagian masyarakat di daerah Wonogiri dan Gunung kidul. Sebagaimana tempe kedelai “bosok” atau “overfermented”, tempe lamtoro overfermented juga dimanfaatkan sebagai pembangkit cita rasa alami dalam masakan. Mengingat potensi tempe lamtoro overfermented yang...