Ketergantungan masyarakat Indonesia terhadap konsumsi beras dan terigu yang diperkirakan terus meningkat berisiko terhadap ketahanan pangan dan kelestarian sumber daya lokal. Hal ini dapat ditangani dengan diversifikasi pangan yang memanfaatkan sumber daya lokal, yaitu talas beneng. Talas beneng mengandung karbohidrat dan pati yang tinggi, namun...

Stunting merupakan gangguan pertumbuhan yang terjadi pada anak di bawah lima tahun yang disebabkan oleh masalah gizi kronis. Faktor utama yang menjadi penyebab stunting adalah kurangnya konsumsi zat gizi makro seperti karbohidrat, protein, dan lemak, serta kurangnya konsumsi zat gizi mikro seperti vitamin dan mineral. Penelitian ini bertujuan...

Kulonprogo memiliki tingkat kemiskinan paling tinggi diantara kabupaten lain di Daerah Istimewa Yogyakarta. Samigaluh merupakan salah satu Kecamatan di Kabupaten Kulonprogo yang menempati urutan ke-4 kecamatan dengan kemiskinan tinggi di Kulonprogo. Kecamatan Samigaluh memiliki presentase kemiskinan sebesar 66,65% (BPS, 2022). Pemerintah Kecamatan...

Talas beneng (Xanthosoma undipes K. Koch) merupakan umbi-umbian lokal yang berasal dari Kabupaten Pandeglang yang mengandung antigizi berupa oksalat sehingga perlu perlakuan untuk menurunkan oksalat berupa perendaman aquades, perebusan dan blanching. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan pendahuluan terbaik yaitu blanching 90C selama 9...

Sirih cina merupakan tumbuhan yang banyak ditemui di Indonesia khususnya di wilayah eks-karasidenan surakarta. Keberadaan tumbuh sirih cina dapat ditemukan diberbagai tempat dengan kondisi tempat tumbuh yang lembab dengan intensitas matahari rendah. Sirih cina mengandung mineral dan zat bioaktik yang bermanfaat bagi...

Parijoto (Medinilla speciosa) adalah salah satu tanaman obat potensial di Indonesia yang dikenal sebagai tanaman khas Kudus. Sekarang ini telah banyak berkembang usaha olahan dari buah parijoto di Kabupaten Kudus yang salah satunya adalah sirop parijoto. Terdapat 6 produsen sirop parijoto di Kabupaten Kudus yang rata-rata terpusat di Desa...

Kedelai (Glycine max L.) termasuk tanaman pangan yang diminati oleh masyarakat Indonesia yang produktivitasnya cukup baik, namun hal ini masih belum dapat memenuhi kebutuhan. Peningkatan produktivitasnya dapat menggunakan pupuk anorganik dalam proses budidaya, namun dapat digantikan dengan pupuk hayati salah satu contohnya yaitu Rhizobium sp. yang...

Ketimpangan pendapatan merupakan salah satu permasalahan utama yang menjadi perhatian pemerintah pusat maupun daerah, termasuk di Provinsi Sumatera Selatan. Adanya perbedaan pendapatan akan menimbulkan kesenjangan antara golongan kaya dan golongan miskin. Ketimpangan pendapatan dapat diukur dengan menggunakan indeks gini. Provinsi Sumatera Selatan...

<p xss="removed" xss=removed><span lang="IN" xss="removed"><font xss=removed><font xss=removed>Kecamatan Tawangmangu memiliki produktivitas ubi jalar tertinggi di Kabupaten Karanganyar. </font></font><a...

Sampah adalah barang tidak terpakai yang berasal dari hasil kegiatan produksi atau konsumsi yang dilakukan seseorang. Timbulan sampah jika dibiarkan menumpuk tanpa adanya campur tangan dari pemerintah dan masyarakat dalam mengelolanya, maka akan semakin bertambah setiap harinya. Sampah rumah tangga menjadi penyumbang sampah...