Umur Simpan, Tempe, Tepung Tempe, Blanching, Cabinet Dryer, Antioksidan.
Tempe merupakan makan khas Indonesia yang mengandung banyak nutrisi yang diperlukan oleh tubuh dan mudah didapatkan di Indonesia. Tempe mengandung banyak nutrisi dan hanya bisa dikonsumsi saat segar dan umur simpan tempe termasuk rendah sehingga distribusi produk tempe segar sendiri sangat terbatas, hanya sejauh lingkup dekat produsen saja. Umur...
Eltsazar Mychael Prayogo
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2022
Arif Akbar Ma'rufah
Tesis
Surakarta-Fak. Pertanian-2022
Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan yang memegang peranan cukup penting dalam perekonomian Indonesia. Perubahan gaya hidup masyarakat mendorong peningkatan konsumsi kopi yang menyebabkan berkembangnya bisnis kedai kopi. Banyaknya pesaing bisnis kedai kopi membuat konsumen memiliki lebih banyak pilihan untuk melakukan pembelian kopi yang...
Rinda Khoiri Nur Rahmawati
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2021
Permintaan bunga potong mengalami kenaikan setiap tahunnya karena adanya kenaikan permintaan terhadap rangkaian bunga. Naiknya permintaan rangkaian bunga dikarenakan adanya tren, budaya baru serta gaya hidup masyarakat yang menjadikan rangkaian bunga sebagai hadiah untuk perayaan atau acara tertentu. Pasar Kembang terdiri dari 34 kios dan 52...
Alvaola Gena Ardelia
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2021
Pachira atau money tree banyak dikenal sebagai tanaman hias baik di ruang terbuka hijau maupun di dalam ruangan. Pachira merupakan salah satu tanaman yang berpotensi baik untuk dikembangkan sebagai bahan produksi biodiesel berkelanjutan, bahwa bio-oil yang dihasilkan tidak terdeoksigenasi menunjukkan sifat sifat-kimia yang dapat digunakan untuk...
Angelica Christina Nugroho
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2021
Pertumbuhan penduduk Indonesia berdampak pada meningkatnya kebutuhan pangan di Indonesia, tak terkecuali pada kebutuhan protein hewani dari daging sapi. Menghadapi permasalahan tersebut, pemerintah meluncurkan program Upsus Siwab guna mengakselerasi peningkatan populasi sapi potong di Indonesia yang dituangkan dalam Peraturan Menteri Pertanian...
Rika Wulandari
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2021
kedelai, tataniaga, efisiensi tataniaga
Kedelai menjadi salah satu komoditas prioritas nasional tanaman pangan bersama dengan komoditas padi dan jagung. Kedelai sangat dibutuhkan pada industry pengolahan pangan maupun pakan karena memiliki nilai kandungan protein yang tinggi. Petani di Indonesia saat ini masih banyak yang enggan dalam mengusahakan kedelai karena dianggap kurang...
Gigih Yusuf Kusuma
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2022
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penggunaan complete feed dengan bentuk mash, pellet, dan campuran keduanya terhadap kualitas kimia otot Triceps brachii dan Longissimus dorsi peranakan domba ekor gemuk. Waktu penelitian dilakukan pada bulan Juni-November 2021 yang bertempat di Laboratorium Lahan Jatikuwung Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret di Desa Jatikuwung, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar sebagai tempat pemeliharaan dan analisis dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Daging serta Laboratorium Biokimia dan Nutrisi, Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 9 ekor peranakan domba ekor gemuk jantan dengan bobot badan awal rata-rata 21,13 ± 1,45 kg. Desain penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola tersarang dengan tiga perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan pada penelitian ini adalah P1= 100% mash, P2 = 50% mash + pellet 50%, P3 = 100% pellet. Peubah yang diamati dalam penelitian ini yaitu kadar air, protein, lemak, dan kolesterol daging. Hasil analisis variansi menunjukkan perlakuan bentuk pakan yang berbeda, tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap kadar air, kadar protein, kadar lemak, dan kolesterol daging. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian pakan complete feed berbagai bentuk pada penggemukan peranakan domba ekor gemuk dihasilkan kualitas kimia yang sama ditinjau dari kualitas kadar air, kadar protein, kadar lemak, dan kadar kolesterol daging pada otot Triceps brachii dan Longissimus dorsi.Bentuk pakan, kualitas kimia daging, Longissimus dorsi, peranakandomba ekor gemuk, Triceps brachii.
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penggunaan complete feed dengan bentuk mash, pellet, dan campuran keduanya terhadap kualitas kimia otot Triceps brachii dan Longissimus dorsi peranakan domba ekor gemuk. Waktu penelitian dilakukan pada bulan Juni-November 2021 yang bertempat di Laboratorium Lahan Jatikuwung Program Studi Peternakan,...
Anindhyta Febri Prasasti
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2022
Preferensi Konsumen; Sayuran Organik; Analisis Regresi Linier Berganda; Analisis Chi-square; Analisis Multiatribut Fishbein.
Pandemi Covid-19 menyebabkan peningkatan kesadaran masyarakat untuk merubah pola hidupnya menjadi lebih sehat. Masyarakat menjadi lebih selektif dalam mengkonsumsi sayuran sehingga memilih mengkonsumsi sayuran organik yang dianggap lebih aman. Tujuan penelitian yaitu untuk mengkaji pengaruh variabel usia, pendapatan, lama pendidikan, jumlah...
Mayang Angling Arum Sari
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2022
entok; kecernaan; konsumsi; L-karnitin; dan minyak ikan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Suplementasi L-Karnitin dan Minyak Ikan dalam Ransum Entok Layer Pengaruhnya terhadap kecernaan bahan kering (BK) dan kecernaan bahan organik (BO). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang dilakukan yaitu P0: Ransum kontrol...
Syiva Levaza
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2022
