Labu madu (Cucurbita moschata Duchesne ex Poiret) merupakan salah satu buah yang mengandung beta karoten tinggi. Pengolahan labu madu menjadi tepung dapat menyebabkan perubahan kandungan beta karoten. Pendugaan umur simpan terhadap tepung labu madu perlu dilakukan untuk menjamin kualitas produk. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui...

Kedelai merupakan tanaman penting di Indonesia dengan kebutuhan yang terus meningkat setiap tahun, seiring pertumbuhan penduduk. Namun menurut Kementrian Pertanian produksi kedelai di Indonesia diperkirakan akan terus menurun hingga 2024. Hal ini disebabkan oleh alih fungsi lahan pertanian menjadi pemukiman, industri, dan sebagainya. Upaya yang...

Diabetes mellitus merupakan penyakit kronis akibat peningkatan kadar gula darah. Penderita diabetes dianjurkan mengonsumsi makanan berserat pangan tinggi seperti snack bar. Snack bar di pasaran umumnya berbahan baku tepung terigu yang berindeksglikemik tinggi sehingga perlu dilakukan penggantian bahan menggunakan bahan panganlokal yang tinggi...

Tanaman dapat tumbuh optimal, apabila unsur hara yang tersedia di dalam tanah dapat memenuhi kebutuhan yang diperlukan oleh tanaman. Salah satu unsur hara makro yang diperlukan oleh tanaman untuk tumbuh dan berkembang adalah fosfat, namun ketersediaan fosfat di tanah Andisol tergolong rendah. Kemampuan mikroorganisme pelarut fosfat dalam mengubah...

Agroindustri merupakan salah satu bentuk pengembangan yang dapat diterapkan pada sektor pertanian. Subsektor bidang pertanian dimana subsektor tersebut bisa dikembangkan menjadi agroindustri salah satu contohnya adalah sektor perkebunan. Hasil perkebunan yang cukup signifikan di Indonesia adalah jambu mete (Anacardium occidentale L.). Salah satu...

Meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya pemenuhan gizi dan vitamin mengakibatkan masyarakat semakin masif dalam mengonsumsi buah-buahan. Salah satu buah yang digemari masyarakat adalah jeruk siam karena rasanya yang cenderung manis dan mudah ditemukan di pasaran, tak terkecuali masyarakat di Kota Surakarta. Kota Surakarta menjadi pasar...

<p>Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kepuasan dan loyalitas konsumen dalam mengonsumsi produk minuman kopi di <em>coffee shop</em> studi kasus di Sekutu Kopi Solo. Metode dasar penelitian yaitu deskriptif. Lokasi penelitian yaitu Sekutu Kopi Solo. Pengambilan sampel meggunakan...

Kedelai merupakan salah satu komoditas pangan penting di Indonesia yang kebutuhan masyarakat terhadap kedelai semakin meningkat. Berdasarkan data Kementerian Pertanian  produksi kedelai belum mampu mencukupi kebutuhan nasional dan proyeksi menunjukkan produksi kedelai menurun akibat persaingan penggunaan lahan. Usaha ekstensifikasi yang bisa...

<p>Adanya media sosial dan e-commerce membuat masyarakat lebih memilih membeli produk dan layanan yang lebih praktis, hemat waktu, lebih mudah diakses, dan harga terjangkau. dan kualitas pelayanan yang memuaskan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi pemasaran melalui digital marketing yang tepat...

<p>Tangan penjamah makanan merupakan transmitor bakteri paling baik dan berbahaya bagi keamanan pangan. Oleh karena itu, penelitian yang berhubungan dengan pengetahuan, sikap, dan praktik keamanan pangan sangat dibutuhkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat pengetahuan, sikap,...