<p xss="removed" xss=removed>Bawang merah merupakan komoditas hortikultura dengan produktivitas rendah meskipun memiliki permintaan pasar yang tinggi. Dua strategi untuk meningkatkan produktivitas bawang merah adalah penggunaan True Shallot Seed (TSS) dan Pupuk Organik Cair (POC) berbahan...

Mi instan organik memiliki potensi besar di pasar Indonesia, terutama karena konsumsi mi instan secara keseluruhan sangat tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kesediaan membayar (Willingness to Pay/WTP) mahasiswa terhadap pembelian mi instan organik di Kota Surakarta dan mengetahui faktor- faktor yang memengaruhi nilai...

Ketersediaan unsur hara mineral pada hutan rakyat karst secara spesifik diperankan oleh vegetasi melalui seberapa banyak hara yang disumbangkan oleh serasah tegakan melalui proses dekomposisi. Laju dekomposisi serasah dapat diamati melalui perubahan fisik dan penurunan berat serasah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui laju dekomposisi...

Jambu air merupakan komoditas hortikultura yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Produksi jambu air di Indonesia terus meningkat setiap tahun yang mencerminkan prospek ekonomi tinggi sehingga mendorong masyarakat untuk membudidayakan. Peningkatan minat masyarakat dalam membudidayakan jambu air berakibat pada peningkatan permintaan...

Serai wangi (Cymbopogon nardus L.) merupakan tanaman penghasil minyak atsiri yang memiliki kandungan senyawa utama geraniol, citronellal, dan citronellol yang memiliki beragam manfaat. Tujuan dari penelitian ini adalah mengoptimalkan pertumbuhan, hasil panen, kuantitas dan kualitas minyak atsiri serai wangi dengan pengaplikasian pupuk kandang...

Lada merupakan salah satu komoditas rempah yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai bumbu dapur. Produksi lada di Indonesia dalam kurun waktu 2021-2023 terus mengalami penurunan. Penurunan hasil produksi lada dapat disebabkan oleh tanaman yang semakin menurun karena tanaman induk sudah tidak produktif. Perbanyakan vegetatif stek...

Kedelai (Glycine max) merupakan bahan baku tempe paling dominan dengan persentase penggunaan sebesar 57%. Permasalahan keterbatasan kedelai sebagai bahan baku tempe dan peningkatan permintaan konsumen terhadap tempe memerlukan inovasi untuk menggantikan atau substitusi kedelai dalam pembuatan tempe. Limbah kecambah kacang hijau (Vigna radiata...

Pewarna sintesis biasa digunakan dalam industri pangan, meskipun beberapa diantaranya diketahui memiliki dampak negatif bagi kesehatan. Sebagai alternatif, pewarna alami dari ekstrak daun jati (Tectona grandis Linn.f.) berpotensi digunakan karena selain menghasilkan warna alami, juga mengandung senyawa bioaktif yang bersifat antioksidan....

Penelitian disertasi ini fokus pada perancangan model simulasi sistem dinamis untuk menggambarkan struktur dinamis sistem ketersediaan kedelai Indonesia. Secara metodologis, penelitian ini merupakan aplikasi pertama yang menggabungkan subsistem produksi, subsistem permintaan, dan subsistem impor dalam satu model simulasi sistem dinamis. Studi ini...

Kacang hijau (Vigna radiata L.) merupakan tanaman leguminosa yang memiliki nilai gizi tinggi dan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Permintaan kacang hijau terus meningkat seiring pertumbuhan penduduk yang terus berkembang. Akan tetapi, produksi nasional kacang hijau masih tergolong rendah dan belum mampu memenuhi kebutuhan konsumsi dalam...