INTISARIPempek  merupakan  makanan  khas  Palembang  yang  dibuat  dari  bahan baku ikan, berbentuk silinder yang diperoleh dari campuran daging ikan (kadar daging ikan tidak kurang dari 50%) dan pati atau tanpa penambahan bahan makanan yang diijinkan. Pempek merupakan makanan yang cukup populer di kalangan masyarakat. Pempek berbentuk...

ABSTRAKNugget adalah daging yang dicincang, kemudian diberi bumbu-bumbu (bawang putih, garam, bumbu penyedap, dan merica), dicetak dalam suatu wadah dan dikukus. Proses produksi nugget jantung pisang salah satu bentuk inovasi baru dalam pengolahan pangan yang menghasilkan produk makanan. Praktek produksi nugget jantung pisang bertujuan untuk...

ABSTRAKTujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  proses  praktek produksi sirup teh serai jahe, mengetahui formulasi terbaik, analisis kimia yang meliputi analisis total padatan terlarut dan aktivitas antioksidan, serta kelayakan usaha produk sirup teh serai jahe yang ditinjau dari analisis ekonomi. Sirup teh serai jahe ini...

ABSTRAKTujuan pelaksanaan praktek produksi ini adalah mengetahui cara proses pembuatan minuman serbuk Jakenkujer, mengetahui kadar air dan aktivitas antioksidan, dan mengetahui kelayakan usaha pada produk  Jakenkujer. Proses pembuatan minuman serbuk Jakenkujer yaitu pembuatan ekstrak jahe emprit, pembuatan  ekstrak  kencur,  pembuatan ...

ABSTRAKJagung manis memiliki rasa yang lebih manis, aroma lebih harum, dan mengandung gula sukrosa serta rendah lemak sehingga banyak dikonsumsi oleh masyarakat, selain itu jagung manis juga baik dikonsumsi bagi penderita diabetes. Salah satu inovasi baru dalam memanfaatkan jagung manis adalah pembuatan sari jagung manis kental dengan penambahan...

Tugas Akhir budidaya tanaman mentimun (Cucumis sativus L.) ini bertujuan agar dapat melaksanakan proses kegiatan usaha budidaya tanaman mentimun mulai dari proses pra panen sampai pada pasca panen, mengetahui manfaat pemberian PGPR (Plant Growth Promoting Rhizobacteria) terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman mentimun, mengetahui dan...

RINGKASAN TOKSISITAS BIJI SRIKAYA (ANNONA SQUAMOSA) TERHADAP HAMA SITOPHILUS SP. PADA BERAS. Skripsi: Putri Dela Atikah (H0714113). Pembimbing: Subagiya, Sholahuddin. Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.Beras merupakan salah satu bahan makanan pokok rakyat Indonesia. Kebutuhan akan beras...

Pembangunan  ketahanan  pangan  menghadapi  masalah  kompetisi penggunaan lahan, perubahan iklim, fenomena degradasi sumberdaya alam dan lingkungan serta terbatasnya dukungan infrastruktur pertanian. Lahan pekarangan dapat dijadikan aset berharga bagi pengembangan usahatani skala rumah tangga dan mampu menciptakan ketahanan pangan di tingkat...