Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui formula substitusi tepung milet merah dan tepung ubi jalar ungu yang tepat untuk menghasilkan cookies yang dapat diterima (acceptable). Selain itu, penelitian ini juga ingin mengetahui karakteristik sifat fisikokimia cookies subtitusi tepung milet merah dan tepung ubi jalar ungu terbaik....

Dodol merupakan salah satu makanan tradisional dari hasil pengolahan bahan pertanian. Dodol termasuk makanan semi basah yang dibuat dengan penambahan gula, santan, tepung ketan sehingga dodol mengandung karbohidrat, protein, dan lemak, namun sedikit mengandung juyvitamin. Praktek Produksi ini dilakukan di Laboratorium Rekayasa Proses Pengolahan...

Penelitian konsep HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dilaksanakan di UKM rambak pati kedelai Ibu Sri Wahyuni. Tujuan pelaksanaan Praktek Quality Qontrol ” Penerapan Quality Qontrol di Sentra Produksi Industri Kecil Pembuatan Rambak Pati Kedelai” adalah mengetahui pengendalian mutu yang diterapkan dalam proses pembuatan rambak pati...

Bawang merah merupakan komoditas hortikultura penting yang permintaannya selalu meningkat namun hal ini tidak diimbangi dengan tingkat produksi yang fluktuatif. Bawang merah umumnya diperbanyak melalui umbi. Semakin besar ukuran umbi benih, diasumsikan semakin banyak kandungan karbohidrat yang terkandung sehingga hasil yang diperoleh semakin baik....

Masyarakat di Indonesia umumnya hanya mengenal tebu dan aren sebagai tanaman penghasil gula, padahal ada tanaman lain yang dimanfaatkan sebagai pemanis yakni stevia. Stevia baik bila dijadikan pengganti gula bagi penderita diabetes dan obesitas. Pada penelitian ini terdapat dua buah sistem dalam pembudidayaan tanaman stevia, yaitu sistem sewa yang...

Tanaman kailan merupakan tanaman semusim yang masih jarang dijumpai di kalangan masyarakat. Pembudidayaan yang dilakukan untuk menghasilkan tanaman kailan yang lebih cepat panen dengan mrnggunakan sistem hidroponik. Sistem hidroponik yang digunakan adalah sistem DFT dengan larutan nutrisi yang mengalir dan menggenang. Kegiatan magang dilaksanakan...

Penampungan semen sapi merupakan cara untuk mendapatkan semen dari seekor pejantan. BIB Ungaran menggunakan metode vagina buatan untuk menampung semen segar. Persiapan penampungan meliputi persiapan pejantan, persiapan kandang penampungan, persiapan vagina buatan, persiapan penampung. Vagina buatan terdiri dari tabung vagina buatan, Inner liner...

Globalisasi mendorong munculnya kota – kota metropolitan dengan rutinitas yang padat, sehingga memicu gaya hidup tidak sehat. Salah satu penyakit yang sering menyerang akibat gaya hidup yang tidak sehat adalah Diabetes Melitus. Banyak tanaman yang dapat dimanfaatkan untuk pengobatan diabetes melitus, antara lain adalah kunyit, temulawak, kumis...

Tebu merupakan salah satu tanaman yang menghasilkan gula pasir yang merupakan tanaman perdagangan. Sebagai tanaman perdagangan, maka diperlukan pemindahan dari petani produsen ke konsumen. Dalam usaha memasarkan tebunya, petani tebu dapat memilih salah satu dari 2 cara yaitu menjual bebas setelah tebunya ditebang atau dapat mengadakan kontrak...