Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang bertujuan untuk mengetahui biaya, penerimaan, keuntungan, profitabilitas dan efisiensi dari usaha pengolahan ubi ungu menjadi Egg Roll ubi ungu di Home Industry Shasa Kecamatan Pleret Kabupaten Bantul. Tujuan lain dari penelitian ini adalah untuk mengetahui nilai tambah per bahan baku dan...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat ketersediaan pangan pokok (beras), pola konsumsi pangan, tingkat konsumsi energi dan protein, kondisi ketahanan pangan, pengaruh pendapatan rumah tangga terhadap konsumsi energi dan protein pada rumah tangga petani padi sawah di Kecamatan Nogosari Kabupeten Boyolali. Metode dasar penelitian ini...

Kegiatan usaha yang umumnya banyak dilakukan oleh masyarakat dengan memanfaatkan potensi alam disekitarnya adalah usaha pengolahan makanan. Adanya kegiatan usaha pengolahan makanan tentunya akan memberikan kontribusi keuntungan bagi pelaku usaha maupun daerah sekitarnya. Sale pisang goreng dan keripik pisang merupakan produk olahan dari buah...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nutrisi kulit singkong varietas manis (Manihot utilissima) yang didetoksifikasi dengan pengeringan dilihat dari nilai kecernaan dan optimalisasi penggunaannya dalam ransum sapi sebagai pengganti onggok secara in vitro. Materi penelitian berupa rumput raja, konsentrat, onggok dan kulit singkong. Rancangan...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelapisan urea dengan minyak sawit dalam ransum terhadap pH dan kecernaan fraksi serat pada sapi Peranakan Ongole (PO). Materi penelitian menggunakan sapi PO betina dengan bobot ± 250 kg dan umur ± 3,5 tahun sebanyak 3 ekor. Rancangan percobaan yang dipergunakan adalah Bujur Sangkar Latin (RBSL)...

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis sektor perekonomian dan sub sektor pertanian yang menjadi sektor/sub sektor basis di Kabupaten Demak, untuk menganalisis komponen pertumbuhan wilayah sub sektor pertanian di Kabupaten Demak, untuk menganalisis prioritas pengembangan sub sektor pertanian dalam perekonomian wilayah di Kabupaten...

Pengembangan agroindustri penggilingan beras perlu diperhatikan, mengingat peran pentingnya dalam pengolahan gabah pasca panen menjadi beras. Modal kredit di bank merupakan salah satu faktor dalam pengembangan agroindustri penggilingan padi. Pengembalian angsuran tepat pada waktunya sangat dianjurkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui...

pengembangan produk ikan lele sangat diperlukan guna meningkatkan kesukaan masyarakat dan nilai ekonomis ikan lele. Salah satu potensi pengembangan ikan lele adalah pengolahan menjadi krupuk. Untuk mencapai kualitas krupuk lele yang baik dan sesuai kriteria SNI 01-2713-1999 maka setiap bahan baku, tahapan proses, dan produk akhirnya perlu...

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor internal dan eksternal,merumuskan alternatif strategi dan menentukan prioritas strategi dalam pengembangan industri kecil krecek di Kecamatan Banyudono Kabupaten Boyolali. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif dengan teknik survei. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Banyudono Kabupaten...

FLAKES merupakan salah satu alternatif produk makanan. Flakes dapat diolah dengan menggunakan satu atau lebih macam tepung sebagai bahan bakunya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik fisikokimia dan sensoris dari flakes komposit. Pencampuran dua macam tepung atau lebih disebut tepung komposit. Penggunaan tepung...